针馕的做法

馕针（馕戳子）的自制方法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：使用竹签和皮筋

材料 ：竹签、皮筋、布条。

步骤

取一根粗竹签，中间略短，用皮筋固定。

在干净的布上缠绕几圈，再用皮筋和线绑几圈，确保固定牢固。

重复上述步骤，制作多层结构，最外层也用布缠绕捆绑好，完成馕针的制作。

方法二：使用小木棍和胶水

材料：

小木棍、木工胶、橡皮筋。

步骤

购买一些小木棍，例如5毫米粗的，削尖。

在一根木棍中间涂上胶水，粘一圈削好的木棍，用橡皮筋捆起来，确保尖尖部分对齐。

在木棍外侧滴一些胶水加固，组合成7根一组的6组，中间一根不粘，旁边一圈粘好后把中间的抽掉，形成空心花纹。

将6组木棍组合起来，扎紧对齐粘牢，得到一个可以戳出类似空心雪花图案的小馕戳子。

方法三：使用铁丝和牙签

材料：

铁丝、牙签。

步骤

在瓶盖上烫出小眼，用牙签插入，制作简易馕针。

发面，将面团揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

将面团分成几份，擀成圆形面胚子，松弛10分钟。

在面饼胚子上刷一层鸡蛋液，撒上芝麻和其他调料。

使用自制的馕针在面饼上戳出小孔，然后放入烤箱烤制。

方法四：使用叉子和皮筋

材料：

叉子、皮筋。

步骤

将叉子插入面团中，用皮筋绑起来，固定成圆形。

在面饼上刷一层水，撒上芝麻。

预热烤箱，将面饼放入烤箱烤制，直到表面金黄。

小贴士

制作馕针时，确保所有材料都清洁卫生，特别是用于食品的材料。

馕针的形状和大小可以根据个人喜好进行调整。

在烤制过程中，定期观察馕饼的状况，避免烤焦。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的馕针，用于制作新疆烤馕或其他需要扎孔的面点。