鱼包包做法

鱼包的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：蒸制鱼肉包

鱼肉处理：

将鱼肉剁成块，姜、葱、木耳切碎末，少许玉米粒。

面团制作：

500克面粉能出24个包子，醒发后排气，再次醒发10分钟，然后蒸15分钟关火3分钟后取出。

方法二：炸制鱼肉卷

鱼肉处理：

将偏口鱼肉洗净，劈成鱼片，用精盐、绍酒腌渍。

馅料准备：

冬菇、冬笋、火腿、熟鸡肉切细丝，加精盐、绍酒、芝麻油拌匀。

面糊制作：

鸡蛋打入碗内加面粉、发酵粉、清水调成糊。

包卷：

把馅料分别均匀地包在鱼片肉内，卷成鱼卷。

炸制：

炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼卷沾匀鸡蛋糊，入油炸至熟透成金黄色。

方法三：煎制鱼肉包

鱼肉处理：

鱼肉切块，用机器绞成馅，姜和葱切段。

调味：

鱼肉加调料调味，加入葱馅后拌匀。

包制：

平锅加油，摆放好包好的包子，煎1分钟。

煮制：

加水半杯，盖上锅盖，待锅中水干即熟。

方法四：煮制鱼册

鱼肉处理：

鱼肉剁成泥，加入生粉、食盐、白胡椒粉和鸡蛋清搅拌至有弹性。

馅料准备：

猪肉剁碎，香菇泡发切丁，芹菜切末，加调料搅拌均匀。

包制：

取小块鱼泥面团，包入馅料，对折后两角黏合，做成鱼册。

煮制：

锅中烧水，水开后下鱼册，煮至浮起即可。

方法五：烤制豆沙鱼包

面团制作：

高粉300克、牛奶165克、蛋液30克、豆沙适量、黄油30克、酵母5克、盐3克、蜂蜜45克，揉成面团后进行基础发酵。

包制：

发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟，包上豆沙做成鱼的形状。

烤制：

摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。