葱香椒盐馅料做法

葱香椒盐馅料的做法如下：

材料

中筋面粉200克

温水100克

酵母粉2克

糖3克

猪油5克（或食用油代替）

椒盐粉3克

香油10克

香葱碎适量

步骤

将温水（35度到40度之间）倒入盆中，加入酵母粉和糖，搅拌至融化。

加入面粉，先搅拌成絮状，然后下手揉成团。

加入猪油，继续揉至完全吸收，揉好的面团表面不算光滑，覆盖保鲜膜或湿毛巾进行第一次发酵，发酵至两倍大。

椒盐粉中加入香油，搅拌均匀。

香葱去白留叶，切碎备用。

发酵后的面团用力揉搓，至少5分钟以上，揉至面团内部没有气孔。

将面团擀成长方形薄片，把椒盐馅均匀涂抹在表面，再撒一层香葱碎。

在三分之一处，先从上外从下向中间折起来，切成宽约1.5-2厘米宽的小段。

取两端叠放在一起，中间用筷子用力压下去，手捏住两段稍微抻长，搭在筷子上，一手拿筷子一手捏住面团下端，拧一圈后用筷子用力压下来至底，轻轻抻去筷子，一个花卷生胚就做好了。

做好的生胚摆入蒸锅，加盖，发酵30分钟后开火，上汽后转中小火蒸15分钟，焖5分钟。

迅速掀盖，防止蒸汽水落在花卷上，出锅即可。

这个做法适合制作葱香椒盐花卷，口感酥脆，葱香浓郁。