普宁粿肉的做法

普宁粿肉的做法如下：

材料准备

五花肉

莲藕或马蹄

葱

鸡蛋

面盐

腐竹皮

味精

蒜苗（可选）

花椒

生抽

蚝油

薯粉

葱头

虾米（可选）

制作步骤

前期处理：

五花肉开水煮熟，切细。

莲藕或马蹄切细。

葱切葱花。

蒜苗切梗，马蹄不需太多，适量即可。

搅拌馅料：

将五花肉、莲藕或马蹄、葱花、鸡蛋、味精、盐、面、腐竹皮等混合搅拌，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。