郏县豆腐菜的做法
郏县豆腐菜的做法如下：
材料
豆腐：适量
粉条：适量
茴香：适量
八角：适量
辣椒：适量
胡椒：适量
枸杞：适量
葱花：适量
肉桂：适量
高汤：800ml
盐：适量
味精：适量
秘方调料：适量
步骤
准备工作
把老豆腐切成15 X 15 的片状，入油锅炸，捞出后放凉后切丝，越细越好。
选用优质粉条（红薯粉为佳），还需少许羊血（俗语）以及葱花（或蒜苗）。
准备部分羊杂，用来煮高汤（羊肉汤）。
煮高汤
取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮。
加入调料：盐、胡椒粉、味精以及秘方（只有美食家才有吧）等。