马金豆腐干的做法

马金豆腐干的做法如下：

准备材料

优质本地大豆

钱江源头水

菜籽油

芝麻

箬叶

土橘皮（若可用）

辣椒末（可选）

制作流程

浸泡大豆：将大豆浸泡7至8个小时。

洗豆子：清洗浸泡后的大豆。

磨浆：使用石磨将大豆磨成细腻豆浆。

烧浆：在烧浆时加入点菜油，并掌握火候使浆烧至适宜状态。

加“豆腐醋”：加入由豆腐压榨出来的水静置后生成的“豆腐醋”。

加调味品：加入土橘皮、芝麻和辣椒末（如喜欢辣）。

压榨与晾干：将混合物压榨后晾干1至2个小时，期间可撒盐。