魔芋毛肚做法

魔芋毛肚的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：自制魔芋爽

材料：

素毛肚（魔芋食材）200克

白醋2克

食用油10克

拌料：辣椒面5克，盐、花椒粉、白砂糖、鸡精、孜然粉、芝麻各2克

做法：

1. 素毛肚加白醋浸泡1小时。

2. 水开下锅煮2分钟，过凉水控干备用。

3. 所有调料混匀，淋少许热油，制成拌料。

4. 放适当拌料，拌匀素毛肚即可。

方法二：清炖魔芋毛肚

材料：

毛肚洗净，切成薄片状

魔芋切成指甲盖大小的薄片，凉水泡发后焯水一遍

高汤、料酒、调料、葱姜片

做法：

1. 将毛肚和魔芋分别焯水，备用。

2. 锅中加入高汤、料酒，煮10分钟，加调料，过滤掉葱姜片。