马虎面的做法

马虎面是一种特色面食，其做法如下：

材料

牛肉：500g

面条：适量

香料：花椒、八角、桂皮、干辣椒等

调料：盐、酱油、老抽、鸡精、料酒、淀粉、蛋清、香油、葱、蒜、香菜、蒜苗等

制作步骤

准备牛肉

牛肉切片，用料酒、老抽、蛋清、淀粉和食用油腌制十分钟。

炒牛肉

锅内加油热后，炒香葱丝和蒜末，加入腌制好的牛肉，炒至九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡精、白胡椒、香油翻炒均匀后出锅。

煮面

面条煮熟后，捞出沥干水分。

调味

另起锅炒香花椒、八角、桂皮和干辣椒，加入适量的水，煮成浓郁汤底。

将炒好的牛肉和香料倒入汤底中煮三四分钟，让牛肉充分吸收汤汁的味道。

装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入调好味的牛肉和汤汁。

根据个人口味添加醋、辣椒油、香菜、蒜苗等佐料。

小贴士

加水时最好使用热水，这样能让汤底更加浓郁。

吃的时候可以加入一些醋和辣椒，增加风味。

请根据个人口味和偏好调整调料和佐料的用量。马虎面以其筋道的口感和丰富的牛肉香味受到许多人的喜爱