五指山野菜的做法

五指山野菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

选取最新鲜的五指山野菜嫩尖，洗净沥干水分。

大蒜剥皮切成蒜末，五花肉切成薄片。

锅里放猪油，化开后放入五花肉煸炒至微焦黄，加入蒜末爆香。

沿锅边淋点水，放入五指山野菜翻炒至软绿，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

五指山野菜洗净切段，焯水1分钟后捞出备用。

鸡蛋打散，加入少许盐调味，小火煎至成型后盛出。

锅中放油，油热后加入焯水后的野菜，中火翻炒半分钟，放入炒好的鸡蛋，继续中火翻炒均匀，最后加盐，小火翻炒至入味。

五指山野菜洗净后放入开水烫3分钟，迅速捞出放入凉白开中过冷河，沥干水分。

蒜头用花生油爆香，淋在野菜上，加入适量的花生油或芝麻油、酱油和辣椒酱，撒上少量芝麻，搅拌均匀即可。