油炸四喜丸子家常做法

食材准备：

猪肉馅：500克（建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳）

鸡蛋：2个

生姜：适量

葱：适量

酱油：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

面包糠：适量（可选）

制作步骤：

准备肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、切好的姜末和葱末。

倒入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，直到肉馅变得粘稠有弹性。

制作丸子

取适量的肉馅，用手揉成圆形，注意不要过度用力，以免将肉馅中的空气挤出。

揉好的丸子表面光滑，大小均匀。

炸制丸子

热锅凉油，油温升至五成热时，将揉好的丸子放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。