大咸馍做法

大咸馍的做法如下：

使用平常的面粉和水活成面团。

将面粉分为两部分，一半倒入热水搅拌成面絮，另一半倒入常温水搅拌成面絮，然后将两者混合。

和好的面团盖上盖，醒半小时，使面更滋润。

将蔬菜切碎，为防止出水，可倒上点食用油拌匀。

加入盐、味精、十三香和少许芝麻油，拌匀。

根据时令蔬菜选择不同的馅料，如春天的葱花、韭菜、菠菜；夏天的苋菜、荆芥；秋冬季节的白菜馅、葱花和胡萝卜馅等。也可以加入鸡蛋液做成蔬菜鸡蛋馅。

将醒好的面团擀成大大的薄圆片，铺满菜馅，周边留点空白。

从下方往上，一层层折叠到头，最后折叠成一个长长的咸馍。

可以选择切成块或不切，整个入锅。

将咸馍放入蒸锅，上汽后蒸十到十五分钟即可出锅。