饼干商用做法

1. 经典黄油饼干

用料：

无盐黄油 70G

低粉 150G

糖粉 40G

土鸡蛋 1个

盐 1G

做法：

1. 搅拌黄油（糖粉和黄油先拌开，以免糖粉乱飞）。

2. 放入蛋液。

3. 低粉过筛用筷子搅拌成颗粒状。

4. 放入保鲜膜中，擀成方形，放入冷冻室冷冻方便切。

5. 切成长条（家有1岁宝宝，方便拿）。

6. 烤箱预热150度，先烤10分钟，用刀把黏在一起的部分切开，再烤15分钟，上色即可。

2. 酵母饼干

用料：

面粉 适量

盐 适量

糖 适量

酵母 适量

黄油 适量

做法：

1. 用温水把酵母泡开。

2. 把黄油化开。

3. 倒入酵母液体把面粉搅成絮状。

4. 倒入黄油继续搅拌。

5. 活成面团。

6. 用保鲜膜封好在温暖的地方放2-3个小时。

7. 在烤盘上刷一层黄油。

8. 把面团赶成薄的大饼用膜据在面饼上印出来。

9. 把各种形状的饼干放在烤盘上。

10. 放在烤箱里烤160度15分钟就好了。

3. 奶油饼干

用料：

黄油 适量

鸡蛋 1个

白糖 适量

面粉 适量

牛奶 适量

做法：

1. 用打蛋器把黄油打发蓬松，加入鸡蛋和白糖，打成蓬松状。

2. 加入面粉，期间可以放点牛奶，据说放奶油会更好吃。

3. 放在冰箱里冷藏30分钟。

4. 擀成薄片。

5. 用磨具按出你喜欢的形状。

6. 烤箱150度20分钟即可。

4. 花生油饼干

用料：

低筋面粉 200g

安佳淡奶油 220g

玉米粉 120g

奶粉 50g

花生油 50g

白糖 50g

泡打粉 0.5g

柠檬汁 3滴

做法：

1. 淡奶油滴入几滴柠檬汁，用自动打蛋器打发。

2. 加入1/3白糖，继续打发。

3. 再加入1/2白糖打发。

4. 加入剩下的白糖，继续打发至粘稠状。

5. 把花生油倒入打好的淡奶油里。

6. 倒入玉米粉，低筋面粉，泡打粉，奶粉，搅拌均匀。

7. 搅拌好的面糊。

8. 烤盘用锡纸铺好。

9. 把面糊装进裱花袋里，选择自己喜欢形状的裱花嘴。

10. 将面糊挤在铺好锡纸的烤盘上。

11. 放进烤箱，150度烤12分钟。

12. 把饼干翻过来再烤12分钟即可。

13. 烤好的饼干晾凉后用罐子或者保鲜袋密封起来保存。

5. 香葱苏打饼

用料：

低筋面粉 225g

玉米油 45g

牛奶 90g

盐 2g

小苏打 1.5g

酵母 3g

香葱碎 32g

熟芝麻 12g

做法：

1. 玉米油、牛奶、盐混合乳化均匀，加入面粉、酵母、小苏打，搅拌成棉絮状。

2. 加入香葱碎和熟芝麻揉成团，盖保鲜膜醒20分钟，擀成薄厚均匀的面片，切成小块，表面用叉子扎小孔。

3. 风炉170度烤15分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和做法。