论白菜的做法

白菜是一种非常常见的蔬菜，有很多种做法，以下是一些常见的白菜做法：

清炒白菜

所需食材：新鲜白菜500克，切段；大葱1根，切葱花；姜3片，切末；大蒜3瓣，切末；食用油适量；盐适量；鸡精适量。

制作步骤：

1. 将新鲜白菜洗净，切成均匀的段状，备用。

2. 热锅凉油，油热后，加入切好的姜末和大蒜末，煸炒至香味四溢。

3. 加入切好的白菜段，用中小火翻炒，使白菜均匀吸收油份，变软变绿。

4. 继续翻炒，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味料均匀裹在白菜上。

5. 最后，撒上葱花，炒匀后即可出锅。

白菜炖豆腐

所需食材：新鲜白菜500克，切段；嫩豆腐300克，切块；鸡蛋1个，打散备用；葱姜蒜适量，切末；食用油适量；盐适量；鸡精适量；清水适量。

制作步骤：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。

2. 加入豆腐块，煸炒至金黄色。

3. 加入清水，放入切好的白菜，炖煮至白菜熟烂。