荞面剔尖做法

荞面剔尖的做法如下：

准备材料

荞面：100克

温水：适量

盐：少许（可不加，根据个人口味）

和面

将荞面倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉形成絮状。

继续加水，搅拌成面团。根据个人口感，可以适量加入盐。

揉制面团至光滑且有弹性，然后盖上保鲜膜，饧面1小时。

制作过程

饧好的面团放在剔面板上，用筷子蘸水将面团压平。

用剔筷将面团逐一剔入开水锅中，保持大火煮开。

煮至面条浮起，中间可再次蓄水，确保面条熟透。

煮好的面条捞出，沥干水分。

浇卤汁

可以根据个人口味准备卤汁，如酱油、醋、蒜泥、辣椒油等。