炒茶汤的做法

老北京茶汤

用料：小米面粉三大勺、古法红糖50克、芝麻三小勺、桂花一把、白糖一小勺、葡萄干一把、清水适量。

做法：

1. 将红糖敲碎放入碗中，加适量清水，用微波炉叮成红糖汁备用。

2. 锅中加入三大勺小米面粉和一碗清水，开火搅拌成糊状，改成小火继续搅拌至面糊不易滴落。

3. 加入红糖汁、白砂糖、葡萄干、芝麻、桂花，搅拌均匀即可食用。

炒小米面茶汤

材料：小米面100克、茶叶5克、生姜片2片、鸡蛋1个、鸡汤500毫升、调味料（盐、味精、生抽、蚝油、香油）。

做法：

1. 将小米面煮熟捞出备用。

2. 生姜切片，鸡蛋打散备用。

3. 锅中倒入少量油，将生姜片爆香。

4. 加入茶叶和鸡汤，煮开。

5. 将小米面放入锅中，加入调味料调味。