百菌的做法

百菌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

金汤烩百菌

材料：南瓜200g， 鸡油菌100g， 杏鲍菇1个， 口蘑5个， 香菇5个， 猴头菇1个， 白玉菇100g， 蟹味菇100g， 藜蒿5条， 姜片3片， 盐适量。

步骤：

1. 各材料洗净待用。

2. 南瓜去皮去籽，切片用中火10分钟蒸熟。

3. 水煮开后加入菇菌和姜片焯煮一下捞起。

4. 南瓜加水用料理机打成泥。

5. 将南瓜泥倒入锅中加入适量的水煮开。

6. 接着加入菇菌、橄榄油、盐、藜蒿煮开即可。

百菌砂锅汤

用料：猴头菇、平菇、杏鲍菇、茶树菇、盐、香菇各适量。

步骤：

1. 切除根部带土部分，刮除表面泥土，流水冲洗，用淡盐水浸泡片刻，轻轻搅动，让沙土沉底，捞出菌类，流水冲洗，再浸泡、冲洗数次。