猪肚三层肉做法

简单炒制

材料：三层肉、辣椒、盐、生粉、酱油、糖。

步骤：

1. 将三层肉洗净切块，用盐、生粉、酱油和少许糖腌制15分钟。

2. 辣椒洗净切好备用。

3. 锅里倒少量油，油热后放入腌制好的三层肉，大火翻炒至出油。

4. 加入辣椒继续大火翻炒，可加两汤匙水，翻炒至汤汁被肉吸收或直接炒至熟透。

5. 炒好的三层肉装盘即可上桌。

加入香菇和元葱

材料：三层肉、香菇、元葱、姜、酱油、花椒粉、鸡精。

步骤：

1. 三层肉洗净切块，香菇和元葱切丁，姜切条。

2. 锅中加油烧热，放入冰糖烧至金黄色，倒入肉块炒至上色。