宾阳造鱼做法

宾阳造鱼的做法如下：

准备材料

鱼：1条，清洗干净，去内脏去鳞去鳃，用厨房纸吸去鱼身上的水。

大蒜：去皮，切成小段。

葱：切成小段。

生姜：适量，磨成姜粉。

食用油：适量。

料酒：适量。

生抽酱油：适量。

蚝油：1小勺。

开水：一大碗。

冰糖：2粒。

烹饪步骤

第一步：炒锅上火烧热，放少许食用油，把鱼身两面都切出斜刀，放入锅中，两面用油煎至变色。

第二步：利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎，至香味释放。

第三步：鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油，翻炒均匀。

第四步：倒进一大碗开水，把之前处理好的鱼籽和鱼泡也放入锅里，大火烧开，转中火炖煮入味。