豆芽炒碗托的做法

豆芽炒碗托是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

碗托：250g

绿豆芽：150g

大蒜：2瓣

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

辣椒粉：适量

葱花：适量

老抽：适量

猪油：适量

味精：适量

步骤：

准备材料

碗托切成菱形块。

豆芽洗净，蒜和葱切成末。

炒制过程

猪油和素油一起下锅加热到七成热，加入花椒炸香后捞出。

放辣椒粉，炸香后快速放入豆芽，翻炒一次。

加入用肉汤加生抽和老抽，再次翻炒。

把碗托放在豆芽上，盖上锅盖焖3分钟。

开盖后，加入葱蒜末、醋、香油、水和咸盐、味精的调料汤，再次翻炒。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

请根据个人口味调整辣椒粉和调料的用量，享受烹饪的过程!