炸油坨子做法

炸油坨子的做法如下：

材料

面粉

开水

白糖

食用油

步骤

1. 将面粉倒入容器中，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2. 待面晾凉后揉成面团，如果面团粘手，可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3. 取一小团面团，用两只手心压扁成圆形。

4. 包入一勺白糖，收好口。

5. 收口捏紧后，再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6. 锅里烧油，油热至6成热时放入做好的油坨子，注意不要搅动，防止糖分漏出。

7. 中火炸至油坨子漂起来，然后转中火加热，并轻轻翻动，使其表面均匀上色。

8. 直至油坨子表面呈浅金黄色捞出沥油，待不烫嘴后即可食用。

小贴士

可以根据个人口味调整糖的分量。

炸制时火候要控制好，避免外皮糊了而内部未熟。

炸好后可以稍微放置一会儿再食用，这样外皮会更加酥脆