里脊鸡肉饼做法
里脊鸡肉饼的做法有多种，以下是几种不同的做法：
做法一
鸡胸肉切片 ，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉、奥尔良腌料、鸡蛋、淀粉腌制20分钟。腌制好的肉串成串
，热油下锅，煎至金黄，撒孜然辣椒粉备用。
手抓饼软化定型成饼状，无油下锅，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后取出。
饼切开刷一层甜面酱，加鸡蛋、生菜、里脊肉即可。
做法二
鸡胸肉切条，加入姜丝、葱段、黑胡椒、花椒粉、蚝油、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖（半小勺）、玉米油，腌制20分钟。
腌好的鸡肉放空气炸锅里烤10-15分钟，期间将生菜洗净甩干水分备用，然后去炒酱。
炒酱： 锅内加入1.5勺黄豆酱、1勺甜面酱、小半碗水，搅匀，加入白糖（1小勺），最小火炒至水分蒸发，略微浓稠。 鸡肉烤好后
做法三
里脊肉切片，用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。
锅入油至5成热，转文火炸饼至两面金黄、酥脆。
炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。
炸好的饼两面酥脆，控油备用；炸熟的鸡里脊盛出控油备用。
把炸制好的饼用刀开1/4口，依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
做法四
里脊肉切薄片，加入盐、糖、料酒、淀粉、胡椒粉等调料拌均匀，腌制一段时间。
和面并醒发至适当程度，然后将面团擀成面饼状。
在平底锅或电饼铛中加热油，将面饼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄，捞出撒上孜然粉。
在煎好的面饼上涂抹适量的酱料，放入生菜和炸好的里脊肉，卷起或夹好，即可食用。
做法五
里脊肉切薄片，加入盐、糖、料酒、淀粉、胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉、吉士粉腌拌1-2个小时。
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
再次揉均匀，把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，像叠被子一样，再次擀成长方大片，卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，盖上保鲜膜醒置15分钟。
平底锅稍到一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好。
锅中油烧热放入肉片炸至金黄，取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼划开，取一张生菜放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。