片豆角的做法大全家常

爆炒豆角片

用料：豇豆400克，辣椒2只，大蒜3瓣，姜适量，生抽一小勺，盐适量。

做法：

豆角洗干净，掰开并切成段，用水冲洗后沥水。

姜蒜辣椒切好，用油爆香。

加入豆角，翻炒至变色，加入盐，继续炒至变软，最后加一点生抽即可出锅。

炒豆角片 （带肉）：

用料：五花肉200克，豆角200克，胡萝卜半根，料酒2勺，红烧酱油2勺，辣豆豉酱1勺，黄豆酱1勺，冰糖一小把。

做法

豆角切成片状，开水下锅煮熟后捞出备用。

锅底放油烧热，用葱花爆香，捞出豆角入炒勺，爆炒出豆角的水汽味，闭火调味，可加盐、酱油、酱等。

干煸豆角片

用料：豆角300克，猪肉片200克，蒜末适量，干辣椒适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，鸡精、盐适量，白糖少许。

做法：

豆角洗净，切成5厘米长的小段，焯水后过凉水沥干。

猪肉片用生抽、老抽、盐和淀粉腌制10分钟。

锅中加油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入豆角翻炒，再加入肉片，调味后加入蚝油、鸡精、白糖，最后撒上白芝麻提香。

油煸豆角片

用料：豆角300克，干辣椒10个，蒜瓣6瓣，花椒1小撮，生抽1勺，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，辣椒粉1小勺，食用油适量。

做法：

豆角洗净，控干水分，炸至“虎皮状”后捞出控油。

锅中留底油，放入花椒、干辣椒和蒜瓣炒香，加入豆角翻炒，加生抽、盐和鸡精，最后加入辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。