虾芥末怎么做法好吃

虾芥末的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 经典芥末虾

食材：

大虾

芥末酱

蜂蜜

料酒

姜蒜末

白芝麻和葱花

柠檬汁

做法：

准备大虾 ：选购鲜活的大虾，洗净去壳，挑去虾线，将虾背部分划开，去除黑线。用少量盐和料酒腌制10分钟。

准备芥末酱：

在小碗中准备芥末酱，加入少量蜂蜜搅拌均匀，可适量加入芥末粉或辣椒粉增加辣度，加一点柠檬汁提升味道层次。

炒虾：

热锅凉油，油热后加入姜蒜末炒香，再放入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁变色，表面微微焦黄。

制作芥末酱汁：

加入芥末酱液，快速翻炒均匀，让每一只虾都均匀裹上芥末酱。如芥末味道太浓，可适量加入清水调整浓稠度。

收汁调味：

炒至芥末酱汁稍微收干，虾仁表面被芥末酱液紧紧包裹，汤汁浓稠且均匀。根据口味调整盐、胡椒，喜欢酸味重的可再加点柠檬汁或醋。

装盘：

将炒好的芥末大虾盛出，撒上少量白芝麻和葱花，最后挤上一些柠檬汁提升口感的清爽度。

2. 芥末虾球

食材

虾（去壳去线）

鸡蛋