韭菜牛红汤做法

韭菜牛红汤的做法如下：

材料准备

牛红1块

嫩豆腐1块

韭菜1把

盐1茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

大蒜1瓣

姜1小块

油1茶匙

鸡精适量（可选）

枸杞适量（可选）

制作步骤

韭菜处理：韭菜洗干净，切成5厘米长的段。

牛红处理：牛红泡洗干净，切成小块。如果不怕牛红腥味，也可以不焯水，直接使用。

姜蒜处理：姜去皮，拍碎；大蒜切末。

煎姜蒜：在锅中放入少许油，放入姜蒜碎，小煎片刻，出香味。

煮汤：倒入四碗水，烧开后，放入牛红块，煮约8-10分钟，直到牛红熟透。