冷冻蚬子肉的做法
冷冻蚬子肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
炒蚬子肉
解冻后的蚬子肉冲洗干净，沥干水分。
姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。
蚬子肉加入少许盐和三大勺料酒，抓匀腌5分钟。
锅中倒入适量油，加入蚬子肉大火翻炒至基本无水分，盛起备用。
另起锅，放入适量油，加入姜丝小火煸香，然后倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。
最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
清蒸蚬子肉
将蚬子肉洗净，放入蒸锅，加入少许姜末和蒸鱼豉油，蒸8-10分钟即可。这种做法简单快捷，能够保留住蚬子肉的鲜美口感。
蒜蓉蒸蚬子肉
蚬子肉解冻后清洗干净，去除杂质和沙粒。
准备蒜蓉酱：将大蒜剁成蒜末，加入适量生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、葱花、姜末、辣椒末等调料，搅拌均匀。