熟虾皮做法

熟虾皮的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 工艺流程

原料处理：

选择完整的虾皮为原料，去杂、漂洗。

调味浸渍：

将虾皮放入调味料液中，调味料包括蔗糖、味精、食盐、辣椒粉、花椒、五香粉、生姜粉、黑胡椒、白酒、白醋、红茶叶和Ve，浸渍时间为1小时。

蒸煮：

将调味后的虾皮蒸煮35分钟。

干燥：

蒸煮后的虾皮进行干燥处理。

真空包装、杀菌、检验：

最后进行真空包装、杀菌和成品检验。

2. 简单炒制

泡洗：

将虾皮放入清水中泡5分钟，淘洗掉尘土后沥干水分。

炒制：

锅中不放油，将虾皮倒入锅中中火炒至水分快干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒至虾皮颜色金黄即可。

3. 蛋炒虾皮

准备：

虾皮洗净炒香，葱切粒备用；鸡蛋打散，加入虾皮、葱和调味料搅拌。