勾魂拌面的做法和配料

勾魂拌面的做法和配料如下：

材料：

1. 鲜面条任意分量

2. 番茄

3. 辣椒

4. 蒜瓣

5. 姜

调料：

1. 盐

2. 生抽

3. 香醋

4. 蚝油

5. 香油或食用油

做法步骤：

1. 鲜面条下锅煮开水，煮至八分熟后捞起，过凉水控干水分，可以放点香油或食用油搅拌防止黏连。

2. 热锅下油，姜蒜瓣辣椒爆香。

3. 放入番茄，加入盐炒成酱。

4. 倒入半勺生抽，和香醋，一勺蚝油翻匀。

5. 面条下锅，用筷子把面条和酱翻拌均匀，面条在锅里多放两分钟，全部吸收酱料，这样更有味道。

6. 做好后马上吃，不然酱料会把面泡软，口感就变差了。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如黄瓜丝、豆芽等。