五仁馅做法莲蓉
五仁馅的做法莲蓉如下：
准备材料
混合坚果（如核桃仁、腰果、巴旦木、花生米、南瓜籽、杏仁片等）各适量
果脯（如蔓越莓干、芒果干、橙皮丁等）适量
莲蓉馅料100克
玉米油20克
玉米糖浆13克
肉松25克
白芝麻适量
玫瑰酱或橙皮丁适量（可选）
处理坚果
将所有坚果放入烤箱，以150度烤15分钟左右，具体时间根据坚果大小调整。大颗粒的坚果可以剪碎一些。
制作馅料
在盆中加入玉米油和玉米糖浆，再加入莲蓉馅料，搅拌均匀。
将烤好的坚果、肉松、蔓越莓干、芒果干、白芝麻以及橙皮丁或玫瑰酱加入盆中，继续搅拌均匀，直到馅料成团。如果馅料比较散，可以适量加入莲蓉馅料调整状态。
分剂子
将拌好的馅料分成30克的小剂子，如果使用50克月饼模具，则将馅料搓成圆形；如果使用其他形状的模具，则根据需要搓成相应形状。
冷藏保存
将分好的小剂子密封冷藏保存，以便后续使用。