陈醋海带的做法
陈醋泡海带的做法如下：
准备材料
新鲜海带1斤（或干海带，需提前泡发）
陈醋15勺
味极鲜10勺
白糖5平勺
大蒜6瓣
生姜4片
小米辣适量（根据口味调整）
处理海带
如果使用新鲜海带，将其洗净后切成菱形片，然后放入开水中焯水3-5分钟，捞出过冷水，控干水分。
如果使用干海带，则先清洗干净，放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟，取出泡水清水半天后再煮10分钟，然后捞出控干水分。
调制料汁
在一个大碗中，加入15勺陈醋、10勺味极鲜、5平勺白糖，搅拌均匀。
加入切好的大蒜片、生姜片和适量小米辣，再次搅拌均匀。
浸泡海带
将调好的料汁倒入处理好的海带片中，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，让海带充分吸收汁液的味道。
食用方法
取出冷藏好的海带，可以直接食用，也可以作为下饭菜或凉拌菜搭配其他食物一起食用。
小贴士：
选择新鲜的海带口感更佳，如果使用干海带，需要提前泡发和蒸煮。
陈醋和味极鲜的比例可以根据个人口味适当调整。
浸泡时间越长，海带的味道越入味，建议至少冷藏2小时以上。