椒盐翅根做法空气炸锅
准备食材
鸡翅根500克
椒盐粉半勺
黑胡椒适量
盐适量
鸡蛋1个
淀粉2勺
生抽2勺
处理鸡翅根
鸡翅根洗净后，用刀在翅根上划几刀，帮助入味和炸至酥脆。
撒上椒盐粉、黑胡椒和盐，抓拌均匀，腌制30分钟。
裹糊
在鸡翅根腌制好后，倒掉腌料，准备鸡蛋和淀粉。
打散鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，形成浓稠的糊状。
把腌好的鸡翅根均匀地裹上一层蛋糊，确保每个鸡翅根都被裹住。
炸制鸡翅根
热锅凉油，油量稍微多一些，油热后，将裹好糊的鸡翅根放入锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。
炸制过程中，注意翻动，避免炸糊，确保每个鸡翅根都炸得均匀。炸至鸡翅根表面微焦，肉质嫩滑即可捞出。