百宝箱做法

根据您提供的信息，您可能在询问关于制作一道名为“百宝箱”的菜肴的做法。以下是该菜肴的详细做法：

百宝箱做法

材料：

肉末

老豆腐

香菇

青辣椒

胡萝卜

葱

小葱绿叶

红辣椒

姜

生抽

淀粉

耗油

盐

十三香

做法步骤：

准备肉馅：

在肉末中加入葱姜、香菇丁、胡萝卜碎、盐、十三香、生抽、耗油、水、淀粉，搅拌均匀。

处理老豆腐：

将老豆腐切成小块。

炸豆腐：

起锅倒油，油热后倒入老豆腐，炸至金黄色后捞出。

准备豆腐盒：

在炸好的豆腐块上沿侧边切一刀，不要切断。

挖出里面的豆腐，把调好的肉馅装进去。

用小葱系住开口。

蒸制：

将豆腐盒摆入盘中，放入电饭煲中蒸10分钟。

制作酱汁：

水淀粉中加入生抽、耗油搅匀，倒入锅中煮沸。

撒入青红椒碎。

淋酱：

将煮好的酱汁淋在蒸好的豆腐盒上即可。

这道“百宝箱”菜肴寓意来年百宝金财，不仅好看还美味，适合作为年夜饭中的一道硬菜