三曲鱼做法

三曲鱼的制作方法如下：

方法一

材料 ：三刀鱼、姜、葱、酱油、油。

做法

将鱼去鳞开肚洗净装盘。

铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。

取出后，去掉姜丝，放上葱段，淋上蒸鱼酱油和烧开的热油。

方法二

用料：

草鱼1条、辣椒粉、曲米粉、盐、油、米酒、味精。

做法

鱼洗净切大块，用清水冲洗去血水，加入精盐和米酒腌制1-2天。

腌好的鱼加入辣椒粉和曲米粉拌匀，淋上茶籽油，搅拌均匀。

放进蒸锅里隔水蒸30分钟即成。

方法三

辅料：

调和油、食盐、蒜、姜、红曲粉、辣椒粉。

做法

蒜头和生姜剁碎，新鲜草鱼切块用盐腌制12小时后用清水洗一遍，放入剁碎的蒜头和生姜。