鱼羊火锅做法

鱼羊火锅的做法如下：

材料准备：

羊肉：1斤，需先化开并泡水2小时去血水，然后切成块备用。

鱼肉：1条，如鲫鱼，需先煎至两面金黄，然后放入火锅中。

蔬菜：如白菜、豆腐皮、菠菜等，根据个人口味选择。

调料：包括大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、白糖、料酒等。

制作步骤：

前期准备

将羊肉放入凉水中化开，再泡水2小时去血水，洗净后切成块。

鱼肉处理干净后切成块，用盐和白酒腌制30分钟，然后冲洗干净备用。

准备好各种蔬菜，如白菜、豆腐皮等，洗净切好。

焯水处理

锅中放入清水，将羊肉凉水下锅，加入大葱和生姜，倒入料酒烧开后打浮沫，煮2分钟去血水。