吉丁片的做法

吉丁片通常用于制作甜品，如布丁、果冻等。以下是几种使用吉丁片制作甜品的做法：

桂花冻

食材用料：

鸡蛋 5个

干桂花 25克

淡奶油 700克

桂花蜜 100克

吉利丁片 5克

糯米粉 20克

米酒 少许

制作步骤：

1. 660克牛奶加入25克干桂花煮沸后闷5分钟，然后过滤掉桂花。

2. 待牛奶温热后，加入90克细砂糖拌匀，再筛入90克低筋面粉，Z字形拌匀。

3. 5个鸡蛋打成蛋液，少量多次加入面糊中拌匀，然后再加入隔水融化的60克黄油。

4. 面糊过筛2次，盖上保鲜膜冷藏2个小时。

5. 拿出面糊后开始摊饼（小火加热平底锅，挖一勺面糊转一圈后将多余面糊倒回锅中可以让面皮更薄）。

6. 700克淡奶油加入80克桂花酱和20克细砂糖，打发至抹面状态，一层千层皮一层淡奶油耐心的抹起来，再最外层也抹一层薄薄的奶油。

7. 泡软5克吉利丁片，加入20克桂花酱和40克温水拌匀，倒入模具中放冰箱冷藏1小时。

8. 20克糯米粉加入15克温水混合成面团后搓成小汤圆，放入沸水中煮熟。

9. 最后把桂花冻脱模后放在千层表面，顶部放上煮熟的小汤圆淋上一点米酒和桂花蜜即可。

草莓果冻

食材用料：

吉利丁片 2片

草莓 6颗

牛奶 一袋

蓝莓酱 适量

蜂蜜 两勺

夏橙 一个（只取果肉部分）

草莓罐头汁 适量

制作步骤：

1. 吉利丁片剪成小片，加凉水浸泡三到五分钟，泡软即可。

2. 水果洗净切成自己喜欢的大小，夏橙只取果肉部分。

3. 将牛奶、草莓罐头汁倒出备用，蓝莓酱加水搅拌至水状。

4. 泡好的吉利丁片捞出，锅中加水，泡好捞出的吉利丁片取一半隔水加热至融化。

5. 融化的吉利丁片加入牛奶中，再加两勺蜂蜜搅匀。

6. 搅拌好的牛奶汁倒入容器，加上适量切好的水果，盖盖儿放入冰箱冷藏1小时。

7. 剩余的吉利丁片隔水融化，分别加入调好的“蓝莓汁”和“草莓汁”中，轻轻倒入模具，放入冰箱继续冷藏30分钟左右。

8. 剩余的“草莓”吉利丁汁隔温水备用，将剩余的“草莓”溶液轻轻倒入容器，加剩余水果，继续放入冰箱冷藏3-4小时，冷却好后即可享用。

牛奶布丁

食材用料：

牛奶 240克

白砂糖 15克

吉利丁片 8克

制作步骤：

1. 将牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热，开锅后立刻关火。

2. 碗中倒入少许凉水或冰水，把吉利丁片放入，泡软后水倒掉。

3. 牛奶放凉到80度左右，把泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化均匀，倒入容器中放置冰箱冷藏。

4. 大概一个半小时后可凝固定型，即可食用。

芒果布丁

食材用料：

牛奶 250克

白砂糖 20克

吉利丁片 2片（5克一片那种）

芒果 一个（半斤左右）

制作步骤：

1. 准备好材料，把吉利丁片放冷水泡两分钟即可。

2. 奶锅中加入白糖，牛奶小火烧至白糖融化加入泡软的吉利丁片搅拌全程一定必须小火，一定不能烧到冒泡。

3. 把准备好的芒果肉放在容器里，倒入煮好的液体，晾凉后放入冰箱冷藏三小时以上即可。

这些做法展示了如何使用吉利丁片来制作不同口味的甜品。根据个人口味和喜好，可以调整食材的用量和步骤。