勺子肉的做法

勺子肉的制作方法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：奉新勺子肉

准备材料

干辣椒粉

大蒜头

五花肉（350-400克）

生抽、老抽、盐、米酒、蒜苗等

制作步骤

大蒜切碎成末，五花肉切成薄片。

锅中加油，热油后放入五花肉片，翻炒至出勺子的形状。

加入蒜末，炒至微黄，再加入生抽、老抽、盐，炒至肉色均匀。

放入辣椒粉，根据口味可加入小米椒，增加辣味。

倒入米酒，去腥提香，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

方法二：经典勺子肉

准备材料

大蒜子

五花肉

小米椒

辣椒粉

生姜

小葱

制作步骤

大蒜切末，生姜切丁，小米椒切段，小葱切段。

五花肉切片，油烧热后煸一下五花肉，加入大蒜子、生姜、小米椒。

依次放入生抽、老抽、盐、辣椒粉，翻炒后加入少许水，快收汁时加入鸡精，出锅前撒上葱花。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。