榄角蒸的做法
榄角蒸的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
榄角蒸大黄鱼
将黄鱼解冻并处理干净，从背部沿着主骨剖开，保留腹部相连，然后摊开备用。
榄角放在烤箱里烤干，再切成小粒备用。
在处理好的黄鱼表面淋上姜葱酒，放入蒸箱加热5分钟，倒掉汤汁后撒上榄角粒，再放回蒸箱热2到3分钟。
出锅后撒些葱花，淋上热油即可。
榄角蒸河鱼头
河鱼头清理干净后斩成块。
榄角、姜丝、辣椒酱准备好。
鱼头先用姜蓉、盐、生抽、料酒腌制十几分钟。
把榄角和辣椒酱放入腌制好的鱼头中搅拌均匀，再撒上香葱。
放入水开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可出锅。