糊大蒜做法

方法一：使用饮料瓶

大蒜去皮，切成片（如果蒜瓣能装进饮料瓶，则不需要切太厚）。

将所有切碎的大蒜片放入空的、干净的饮料瓶中，并盖上盖子。

找一个平坦、干净的地方，用饮料瓶用力敲击，将大蒜压成糊状。

倒出捣碎的大蒜，在倒入碗中之前，再敲击柜台以确保完全倒出。

烧一些热油，淋在蒜泥表面，增加风味。

方法二：传统手工做法

选择新鲜的大蒜，外皮光滑，无损伤或腐烂，蒜瓣紧密结合。

剥去蒜瓣外皮，使用刀的平面轻轻压碎大蒜，然后剥皮。

切碎大蒜，可以使用刀切碎或压蒜器压碎，越细口感越好。

加入适量的盐，反复压榨以释放香气，使蒜泥更细腻。

加入食用油，如橄榄油或花生油，使蒜泥更润滑。