黑眼豆做法
黑眼豆豆的做法有多种，以下提供两种做法：
做法一：
用料
烫种：25克高筋面粉、25克开水
液种：25克高筋面粉、25克水、3克干酵母粉
主面团：250克高筋面粉、5克盐、5克深黑可可粉、20克无盐黄油、50克耐烘焙巧克力豆
内馅：50克奶油芝士、12克糖粉、15克巧克力豆
步骤
称好所有材料。
慢速和面成团后快速搅拌，打到出厚膜。
加入黄油继续搅拌至薄膜状，加入巧克力豆慢速搅匀。
拉出薄膜，收圆放发酵箱发酵。
发酵好后取出，分隔成80克每个，搓圆静置10分钟。
拍扁挤入馅料，全部包好后再发酵箱发酵。
发酵完成后取出，筛粉装饰，然后烘烤。
做法二：