韩国卫龙辣条做法

卫龙辣条的做法如下:

材料准备

高筋面粉、辣椒面、食盐、鸡精、姜粉、五香粉、花椒粉、干辣椒和芝麻等。

和面

将高筋面粉、辣椒面、食盐、鸡精、姜粉、五香粉、花椒粉混合,加入适量清水和半个鸡蛋,揉成光滑面团。

发酵

将面团放入保鲜袋内,在温暖的地方醒发2个小时左右。

擀面

将发酵好的面团取出,擀成长条状,然后用剪刀切成约5厘米长的条状。

烫面

将切好的条状面放入开水中烫至浮起,捞出放入清水冷却。

调料

将干辣椒剁成小段,放入锅中炒至微焦香味出来,加入辣椒粉、食盐、芝麻、鸡精等调料搅拌均匀。

炒制

起锅烧油,将葱花放进锅内爆香,之后再放青椒进行翻炒,然后加入卫龙辣条继续翻炒约2分钟,最后加入适量的盐和酱油即可出锅。

拌制

将卫龙辣条放入清水中泡一下捞出,盛入器皿中,加入切成丝的黄瓜和拍好的蒜瓣,再加入适量的香油、麻汁、盐、酱油和醋,搅拌均匀即可食用。