芥菜猪肉云吞做法
芥菜猪肉云吞的做法如下：
材料
猪肉（7肥3瘦）300克
芥菜叶320克
馄饨皮适量
A鲍鱼汁10克
A盐少许
A姜粉3克
A酱油3克
A香油5克
清水适量
A糖3克
A玉米淀粉6克
葱、姜少许
制作步骤
准备肉馅
猪前腿肉剁碎。
放入调料（A鲍鱼汁、A盐、A姜粉、A酱油、A香油、A糖、A玉米淀粉），顺时针搅拌起胶。
处理芥菜
芥菜取叶部分，清洗干净后滤干水分。
芥菜切碎，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
包馄饨
取一张馄饨皮，放入适量馅料。
四个边沾取少许清水（不能多），对折馄饨皮，再两边往下收口，包成一个大而漂亮的馄饨。