肉松面包做法微波炉

方法一

准备材料 ：高粉25g、清水100g、糖、盐、鸡蛋、液体、中种（粉类除酵母和黄油外）、酵母、软化的黄油。

制作过程

将高粉和清水拌匀，微波炉叮一分钟，盖保鲜膜冰箱静置1小时以上。

粉类除酵母和黄油外，糖、盐、鸡蛋、液体和中种入面包机，搅拌均匀，静置1小时后加入酵母，中途加入软化的黄油，揉一个程序后整形发酵至两倍大。

取出排气，烤盘抹油，擀成烤盘大小的饼皮，略大2公分左右，倒扣入烤盘，整形，二次发酵。

发酵完成后取出，表面扎小孔，刷蛋液，撒芝麻、香葱，烤箱预热180度，转170度，烤18分钟至20分钟出炉，倒扣在油纸上，翻面，涂抹沙拉酱，洒上肉松，卷起定型半个小时以上，切块。

方法二

准备材料：

高筋面粉200克、土豆泥50克、香肠肉松、香葱。

制作过程

土豆去皮切小块，微波炉高火叮8分钟，压成土豆泥，放凉。

取出50克土豆泥，称取除黄油以外的所有材料混合搅拌成团，放入面包桶。

启动面包机，第一个和面程序13分钟，加入软化的黄油，第二次和面程序13分钟，面团揉至扩展阶段。