粉藕的做法大全家常

粉藕的简单做法如下：

排骨炖粉藕

将粉藕用刀剁成大块，撒上一小把盐，翻拌均匀，稍微腌制一下。

锅中油热，下入姜片爆香，倒入焯过水的排骨，中火翻炒2分钟。

炒到排骨边缘微黄，再倒入足量的开水，转到砂锅中，盖上盖子小火炖2个小时，最后加点盐和胡椒粉，撒上小葱花即可。

粉莲藕炒红蜡肉

莲藕削去外皮，切成薄片；红蜡肉切成薄片备用。

将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

锅中放入足够的食用油，烧至七成热，将莲藕片依次裹上面糊，然后放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

另起锅，放入少许食用油，加入姜末、蒜末炒香，加入切好的红蜡肉，翻炒均匀，倒入适量的料酒，炒去腥味，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入炸好的莲藕片，煮至汤汁浓稠，出锅前撒上一些葱花作为装饰。

洪湖粉藕炖排骨

莲藕削去外皮，切滚刀块；排骨加水煮沸，焯下血水，捞起，洗净。

将排骨、莲藕、姜片、黄酒、盐、适量水加入高压锅或电压力锅中，大火煮开，上汽后转小火，大约炖30~40分钟，如果是普通炖锅，那要炖上2小时，才会粉糯绵软。

冷却后，打开高压锅，撒葱花，开吃。洪湖粉藕有“水中人参”之称，现在是吃它最好的季节。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。