金薯羹的做法

金薯羹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

金薯羹（一）

食材：

金薯、芹菜、香菇、虾米、油、盐、清水

步骤：

1. 香菇和芹菜叶切碎，芹菜梗切碎，也可以加些葱白。

2. 金薯用擦丝工具弄成薯丝或用料理机打成薯蓉。

3. 锅中加适量油，油温七成热，加芹菜梗和葱白末爆香。

4. 加入适量清水，大火煮，放入香菇碎和小虾米，加适量盐调味。

5. 锅中水微微煮开，将薯蓉倒入锅中，快速搅拌使薯蓉融合均匀。

6. 煮至汤大开，将芹菜叶撒入，用勺子搅拌翻拌均匀，防止薯蓉沉底糊锅。

7. 稍稍煮一会，至芹菜叶断生即可出锅。喜欢吃稀一些的就少放点薯蓉，不用加水淀粉勾芡也很浓稠。

金薯羹（二）

食材：

苹果半个、番薯粉3勺、凉水1碗半、葡萄干若干、蜂蜜半勺

步骤：