奶冻卷做法

奶冻卷的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典奶冻卷

材料

低筋面粉80克

蛋黄4颗

蛋白6颗

砂糖50克

无盐奶油40克

泡打粉6克

冷水适量

鹰牌炼奶80ml

玉米粉40克

鲜奶油60ml

步骤

将内馅（冷水、鹰牌炼奶、玉米粉、鲜奶油）加入拌匀，小火慢慢拌匀至浓稠，关火备用。

铺上烘培纸，将奶冻馅倒入盒中，入冰箱冰至凝固。

蛋白打发后，加入糖慢慢拌匀（分二次加入）备用。

将蛋黄、奶油、面粉一起拌匀后，再加入蛋白拌匀，最后加入泡打粉拌匀备用。