绿豆干豆丝做法

方法一：传统做法

准备材料

绿豆和大米各适量

浸泡

将绿豆和大米浸泡3小时以上，直到绿豆可以轻松捏碎。

打浆

使用料理机将浸泡好的绿豆和大米混合打成浆，不要加水。

煎制

将浆倒入平底锅，小火煎1-3分钟，不需要反面煎，利用热气将浆煎熟。

切条

将煎熟的浆放在切菜板上，趁热切成条状。

摊凉

将切好的豆丝放盘摊凉，之后可以煮或炒。推荐用排骨藕汤煮豆丝，味道更佳。

方法二：湖北风味

准备材料

绿豆芽500克

干豆腐100克

色拉油25克