锡纸烤猪脑的做法

锡纸烤猪脑的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 先把猪脑用牙签仔细挑掉上面的血丝，分成两半，更容易烤熟且入味。

2. 上火开烤，火调到最小。

3. 快熟时，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的猪脑就熟了。

做法二：

1. 猪脑清洗干净，去除杂质，用料酒去腥。

2. 将猪脑切成块状，大小适中。

3. 锡纸整出一个碗状，将猪脑放入锡纸碗中，加一点酒。

4. 锅内倒油，放入火锅底料，炒化后关火，加入蒜末、青红椒末和一点生抽、醋调味，搅拌均匀后倒入猪脑碗中。

5. 将调好的料汁倒入猪脑锡纸碗中，放入烤箱，用230度上下火烤10到15分钟。

6. 烤好后取出，撒上小葱末，这道锡纸烤猪脑就做好了。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。