馕坑肉做法

馕坑肉是新疆地区的传统美食，其做法如下：

家庭版馕坑肉

食材准备

羊肉按部位分割成块。

洋葱碎、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐和面粉。

烧烤料和清水。

腌制

将羊肉与洋葱碎、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐和面粉等多种调料和香料混合，加入烧烤料和清水，腌制一个小时。

烤制

用木柴扔入坑中燃烧成炭，使坑温达到200度以上。

快速将肉块架于馕坑内壁，堵住坑口进行烤制。

特点

外酥里嫩，香气四溢。

传统馕坑肉

食材准备

羊肉（如羊排、羊腿等）1-2公斤。

洋葱1-2个。

鸡蛋2-4个。

姜黄粉2-4克。

孜然2-5克。