麻辣鸭脖鸭翅做法

吮指卤鸭翅

材料：

鸭翅膀4个

香叶5g

八角1个

姜1块

葱2根

卤料包1小包

生抽1勺

盐适量

料酒适量

老抽1小勺

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 锅里放水，放入鸭翅膀焯水，炒锅里放入适量油，烧热后下姜片爆香。

3. 加入料酒，放入生抽，放入老抽和适量盐，翻炒上色。

4. 加水没过食材，放入卤料包和葱，盖上盖子，中小火卤煮约20分钟，出锅前收汁，装盘。

麻辣鸭脖

材料：

鸭脖

料酒

油

辣椒

花椒

八角

草果

葱

姜

蒜

酱油

糖

做法：

1. 准备好鸭脖，用清水泡至20分钟，泡出血水，洗净后切段。

2. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

3. 另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味，再倒入八角、香叶、草果、葱姜蒜煸炒均匀。