角爪馅的做法

角爪馅的做法如下：

食材准备

马蹄8个（个头适中）

油炸面筋10个（新鲜的）

五花肉300克（肥瘦比例7:3最佳）

洋葱小半个

大蒜2瓣

香葱2-3棵

葱姜水1碗

生抽、老抽各适量

松茸鲜适量

食盐、冰糖各适量

食用油、干淀粉各适量

马蹄处理

清洗马蹄表面的泥土，用削皮刀去掉外皮。

轻轻拍碎马蹄，并剁碎至细腻。

肉馅制作

切五花肉小块，放入绞肉机中，加入适量食盐和松茸鲜调味。

剁碎的马蹄、洋葱末和蒜末全部倒入肉馅中。