干锅牛腩腐竹做法

干锅牛腩腐竹的做法如下：

食材准备

牛腩 500 克

腐竹 100 克

胡萝卜 1 根

洋葱 半个

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

八角 2 个

桂皮 1 小块

香叶 2 片

草果 1 个

冰糖 10 颗

柱候酱 2 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

盐适量

食用油适量

葱花少许

做法步骤

牛腩切块：

将牛腩切成 500 克左右的大块，放入冷水中浸泡 30 分钟以去掉血水，然后沥干备用。

焯水去腥：

将牛腩放入冷水锅中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用，汤水保留。